INGREDIENTI:
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Per le crespelle:
120 g. Farina
1 bicchiere di latte
Un pizzico di sale
2 uova
50 g. burro
Per il ripieno..."a occhio", diciamo all'incirca queste dosi:
1 Uovo
250 g. Ricotta
300 g. Spinaci
parmigiano abbondante
Noce moscata
Sale e pepe
Per la besciamella:
50 g. Farina
50 g. Burro
½ Litro di latte
sale
Inoltre:
3-4 cucchiai di salsa di pomodoro a scelta; io c'ho aggiunto, a fine cottura, una fetta di prosciutto crudo su ciascuna crespella.
Parmigiano una valanga.
Pranzo con i miei genitori e suoceri. Slurp!
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